Цитата(J_ov @ 16 May 2007, 11:36)
Всем привет !
нужен совет:
хочу уехать в Черногорию учится(Подгорице),
соответственно надо там на жизнь зарабатывать.
мне 24 года, профессиональный бармен опыт работы 5 лет (в Москве). сейчас работаю менеджером в ресторане...имею среднее техническое (экономист) и высшее юридическое(гражданское право) образование... вопрос: какие у меня шансы зарабатывать на жизнь(квартира,питание)?
Чему(на кого) учиться? В каком ресторане в Москве, на какой ресторанной системе (Micros, R-keeper)? Я в Черногории не так давно, но пришел к выводу, что здесь в ресторанах работают чуть ли не семейно. То есть это семейная специальность - если отец официант то и сын будет официантом, и работают всю жизнь в одном заведении -оттачивая свое мастерство. Но могу ошибаться, старожилы меня поправят - если не так. Варианты устроиться только в гостиницы или рестораны где стоят системы управления ресторанами - перечисленные выше, их надо знать в совершенстве. Я не думаю что, зарплата которую здесь смогут предложить покроет расходы на питание и квартиру. Подгорица не курортный город, основной контигент в Подгорице(в ресторанах, кафе), будут местные. В кафе или ресторан, по моим наблюдениям ходят так - закажут кофе(1 чашку) и сидят 2-3 часа - общаются или читают газеты(счет максимум на 5 евро). То есть не такой подход в как в Москве, где где поход в кафе, ресторан попить кофе выливается минимум в 30 евро. Думаю по специальности вариантов нет заработать, но во всем бывают исключения. Многие гостиницы(нормальные), рады нанять грамотного F&B менеджера.